Το δικό μου Broadway

Το δικό μου Broadway

τα αδέρφια Γιάννης και Μάνος Παπακωνσταντίνου, ιδιοκτήτες του Broadway

ο φωτογράφος Διονύσης Κουρής, σε photoshooting για το περιοδικό Blue της Aegean

Το Broadway αποτελεί εδώ και περισσότερες από τρεις δεκαετίες ένα από τα πιο αγαπημένα και αναγνωρίσιμα εστιατόρια της Κω. Οικογενειακή επιχείρηση από το 1990, συνδυάζει τη σύγχρονη ελληνική δημιουργική κουζίνα με φρέσκες τοπικές πρώτες ύλες, διατηρώντας πάντα μια ζεστή, φιλική και ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα που το έχει κάνει αγαπημένο τόσο των κατοίκων όσο και των επισκεπτών του νησιού.

Διαβάζοντας για το Broadway στο Broadway (περιοδικό Blue της Aegean)

Το Broadway συγκαταλέγεται σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία εστιατόρια της ελληνικής γαστρονομίας. Έχει διακριθεί και βραβευτεί επανειλημμένα. Κορυφαία διάκριση το Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας τα τελευταία πέντε χρόνια, ενώ παράλληλα διατηρεί αστέρι στα FNL Best Restaurant Awards και συγκαταλέγεται στις υποψηφιότητες των Χρυσών Σκούφων, επιβεβαιώνοντας τη διαχρονική ποιότητα και τη δημιουργικότητά του.

"κεράσι" με λευκή σοκολάτα

Tηγανητά μύδια με ροβίτσα, σέλερι κ μήλο

Kρασοτύρι "κρεμ μπρουλέ" 

Η οικογένεια Παπακωνσταντίνου "ευθύνεται" για όλη αυτήν την επιτυχία, με επικεφαλής τον βραβευμένο σεφ Γιάννη Παπακωνσταντίνου και τον αδελφό του Μάνο, που είναι αστέρι του marketing. Αλλά και η μαμά Πόπη παίζει σημαντικότατο ρόλο στις δημόσιες σχέσεις.

Τον Μάνο τον είχα μαθητή στη Γ' Λυκείου την σχολική χρονιά 1998-99. Ένα απ' αυτά τα έξυπνα,  φωτεινά μυαλά, που πάντα καμάρωνα και καμαρώνω. Κρατήσαμε επαφή και μετά το σχολείο κι έτσι κάπως πήγα στο Broadway για πρώτη φορά. Πάντα με καλοδεχόταν ως μια αγαπημένη του καθηγήτρια και πάντα, ακόμη και σήμερα, αναφέρουμε σε κάθε περίπτωση και με κάθε ευκαιρία την σχέση μας καθηγήτριας-μαθητή.

To 2017, η τοπική γαστρονομία συνάντησε το Broadway. Όλη η παράδοση της Κω (πληγούρι με χοιρινό, γλυκό ντοματάκι, καρπούζι με τυρί της πόσας, μαϊριά κ.ά πολλά) σε υπέροχους συνδυασμούς κι εντυπωσιακές γεύσεις από τον σεφ Γιάννη Παπακωνσταντίνου σ' ένα μενού έκπληξη.

Τα βραβεία σας τα είπα.

Την ποιότητα θα τη διαπιστώσετε μόνοι σας από την πρώτη κιόλας επίσκεψη.

Εγώ θέλω να σας πω για το δικό μου Broadway.

gluten free γλυκάκι: Λέγεται κόκκινα φρούτα σε υφές και περιέχει:
Κόκκινα φρούτα κομποτέ
Sorbet raspberry
Κρέμα mascarpone
Mους raspberry-ouzo Mαρέγκες

Υπάρχουν μέρη που πας για να φας.
Και υπάρχουν μέρη που πας για να νιώσεις σπίτι.
Για μένα, το Broadway είναι αυτό το μέρος.
Κοντά είκοσι χρόνια αναμνήσεων.
Γενέθλια. Γιορτές. Φίλοι. Αγκαλιές. Συναντήσεις μετά από χρόνια.
Μ' ένα ποτήρι κόκκινο κρασί (της οικογένειας κι αυτό).
Ένα μικρό μαγαζί με μεγάλη καρδιά.
Ποτέ δεν άκουσα «δεν έχουμε τραπέζι».
Πάντα κάπου χωράμε.
Πάντα κάποιος θα χαμογελάσει μόλις μας δει,
ο Μάνος θα μου φωνάξει "Σοφάκι μου!" 
Ξέρω ότι θα φάω υπέροχα.
Ξέρω ότι οι γεύσεις θα είναι ίδιες, αγαπημένες.
Αρμονία και Ισορροπία.
Ξέρω ότι θα φύγω χαρούμενη.
Δεν υπάρχει άνθρωπος που να φιλοξένησα στην Κω και να μην τον πήγα στο Broadway.
Και δεν υπάρχει άνθρωπος που να έφυγε από κει χωρίς να το αγαπήσει.
Κάποιες φορές, η ασφάλεια έχει γεύση.
Έχει χρώματα και αρώματα.
Έχει πρόσωπα οικεία.
Έχει ανθρώπους που σε κάνουν να νιώθεις ότι σε περίμεναν.
Και γι' αυτό επιστρέφεις. Ξανά και ξανά.

με τον σεφ, Γιάννη Παπακωνσταντίνου

Ο φίλος μου ο Ηλίας σε γαστρονομικό οίστρο

οικογενειακές στιγμές

ο Γιώργος Πίττας στο Broadway

μια δροσερή μαστίχα μας περιμένει πολλές φορές στο τέλος της γαστρονομικής μας εμπειρίας

ο Ιπποκράτης έχει τελευταία την τιμητική του στο broadway , ένα υπέροχο επιδόρπιο, μια πανακότα σκέτη πανδαισία. Αν αυτό δεν είναι τέχνη, τι είναι?

Υπέροχα κλικ άλλων από ξεχωριστές στιγμές φιλοξενίας στο Broadway της καρδιάς μου.

Το εστιατόριο Broadway βρίσκεται στην οδό Μεγάλου Αλεξάνδρου 36.

Με πληροφορίες από την ιστοσελίδα τους: https://broadway-kos.gr/

Φωτογραφίες: Sophia Karagianni 

*Οι φωτογραφίες των πιάτων είναι τραβηγμένες σε μια περίοδο δέκα ετών, κάποια πιάτα δεν είναι στον κατάλογο πια.

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:

My Broadway

Brothers Yannis & Manos Papakonstantinou, owners of Broadway Restaurant

Photographer Dionysis Kouris during a photoshoot for Aegean's Blue magazine

For more than three decades, Broadway has been one of the most beloved and recognisable restaurants on the island of Kos. A family-run business since 1990, it combines contemporary creative Greek cuisine with fresh local ingredients, while maintaining a warm, welcoming and unpretentious atmosphere that has made it a favourite among both locals and visitors alike.

Reading about Broadway in Blue magazine by Aegean

Broadway is consistently ranked among the leading restaurants of Greek gastronomy. It has received numerous distinctions and awards over the years. Its most prestigious honour has been the Greek Cuisine Award, which it has received for the past five consecutive years. At the same time, it holds an FNL Best Restaurant Award star and has also been nominated for the Golden Toques (Chrysoi Skoufoi), confirming its enduring quality and creativity.

"Cherry" with white chocolate

Fried mussels with black-eyed peas, celery and apple

Wine cheese "crème brûlée"

The Papakonstantinou family is the driving force behind all this success, led by award-winning chef Giannis Papakonstantinou and his brother Manos, a true marketing star. Their mother, Popi, also plays an invaluable role in welcoming guests and maintaining the restaurant's warm hospitality.

Manos was my student in his final year of high school during the 1998–1999 school year. He was one of those bright, gifted young minds I have always admired and continue to admire today. We stayed in touch after he graduated, and that is how I first came to Broadway. He has always welcomed me as one of his favourite teachers, and even today we never miss an opportunity to mention our teacher–student bond.

In 2017, Broadway embraced the local gastronomy of Kos. Traditional island flavours—pligouri with pork, sweet tomato preserve, watermelon with posa cheese, maïria, and many more—were transformed into remarkable flavour combinations by chef Giannis Papakonstantinou in a truly surprising tasting menu.

About the awards—I have already told you about those.

The quality is something you will discover for yourself from your very first visit.

What I want to tell you about is my Broadway.

Gluten-free dessert: Textures of Red Fruits, consisting of:

Red fruit compote

Raspberry sorbet

Mascarpone cream

Raspberry–ouzo mousse

Meringues

There are places you go simply to eat.

And there are places you go because they feel like home.

For me, Broadway is one of those places.

Nearly twenty years of memories.

Birthdays. Celebrations. Friends. Hugs. Reunions after many years.

With a glass of red wine (also produced by the family).

A small restaurant with a big heart.

Not once have I ever heard, "Sorry, we don't have a table."

Somehow, there is always room for us.

Someone will always greet us with a smile.

And Manos will call out, "My dear Sophia!"

I always know I am about to enjoy an exceptional meal.

I know the flavours will be as wonderful as I remember them.

Harmony. Balance.

I know I will leave happy.

There isn't a single person I have hosted in Kos whom I haven't taken to Broadway.

And there isn't a single one who left without falling in love with it.

Sometimes, comfort has a flavour.

It has colours and aromas.

It has familiar faces.

It has people who make you feel they were expecting you.

And that is why you keep coming back.

Again and again.

With chef Giannis Papakonstantinou

My friend Ilias enjoying a gastronomic feast

Family moments

George Pittas at Broadway

A chilled glass of mastic liqueur often awaits us at the end of our culinary experience

Hippocrates has recently taken centre stage at Broadway: a magnificent panna cotta dessert, an absolute delight. If this isn't art, what is?

Wonderful photographs by others, capturing special moments of hospitality at the Broadway that holds a special place in my heart.

Broadway Restaurant is located at 36 Megalou Alexandrou Street, Kos.

Information courtesy of their official website: https://broadway-kos.gr/

Photos: Sophia Karagianni