Το δικό μου Broadway

Το δικό μου Broadway

τα αδέρφια Γιάννης και Μάνος Παπακωνσταντίνου, ιδιοκτήτες του Broadway

ο φωτογράφος Διονύσης Κουρής, σε photoshooting για το περιοδικό Blue της Aegean

Το Broadway αποτελεί εδώ και περισσότερες από τρεις δεκαετίες ένα από τα πιο αγαπημένα και αναγνωρίσιμα εστιατόρια της Κω. Οικογενειακή επιχείρηση από το 1990, συνδυάζει τη σύγχρονη ελληνική δημιουργική κουζίνα με φρέσκες τοπικές πρώτες ύλες, διατηρώντας πάντα μια ζεστή, φιλική και ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα που το έχει κάνει αγαπημένο τόσο των κατοίκων όσο και των επισκεπτών του νησιού.

Διαβάζοντας για το Broadway στο Broadway (περιοδικό Blue της Aegean)

Το Broadway συγκαταλέγεται σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία εστιατόρια της ελληνικής γαστρονομίας. Έχει διακριθεί και βραβευτεί επανειλημμένα. Κορυφαία διάκριση το Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας τα τελευταία πέντε χρόνια, ενώ παράλληλα διατηρεί αστέρι στα FNL Best Restaurant Awards και συγκαταλέγεται στις υποψηφιότητες των Χρυσών Σκούφων, επιβεβαιώνοντας τη διαχρονική ποιότητα και τη δημιουργικότητά του.

"κεράσι" με λευκή σοκολάτα

Tηγανητά μύδια με ροβίτσα, σέλερι κ μήλο

Kρασοτύρι "κρεμ μπρουλέ" 

Η οικογένεια Παπακωνσταντίνου "ευθύνεται" για όλη αυτήν την επιτυχία, με επικεφαλής τον βραβευμένο σεφ Γιάννη Παπακωνσταντίνου και τον αδελφό του Μάνο, που είναι αστέρι του marketing. Αλλά και η μαμά Πόπη παίζει σημαντικότατο ρόλο στις δημόσιες σχέσεις.

Τον Μάνο τον είχα μαθητή στη Γ' Λυκείου την σχολική χρονιά 1998-99. Ένα απ' αυτά τα έξυπνα,  φωτεινά μυαλά, που πάντα καμάρωνα και καμαρώνω. Κρατήσαμε επαφή και μετά το σχολείο κι έτσι κάπως πήγα στο Broadway για πρώτη φορά. Πάντα με καλοδεχόταν ως μια αγαπημένη του καθηγήτρια και πάντα, ακόμη και σήμερα, αναφέρουμε σε κάθε περίπτωση και με κάθε ευκαιρία την σχέση μας καθηγήτριας-μαθητή.

To 2017, η τοπική γαστρονομία συνάντησε το Broadway. Όλη η παράδοση της Κω (πληγούρι με χοιρινό, γλυκό ντοματάκι, καρπούζι με τυρί της πόσας, μαϊριά κ.ά πολλά) σε υπέροχους συνδυασμούς κι εντυπωσιακές γεύσεις από τον σεφ Γιάννη Παπακωνσταντίνου σ' ένα μενού έκπληξη.

Τα βραβεία σας τα είπα.

Την ποιότητα θα τη διαπιστώσετε μόνοι σας από την πρώτη κιόλας επίσκεψη.

Εγώ θέλω να σας πω για το δικό μου Broadway.

gluten free γλυκάκι: Λέγεται κόκκινα φρούτα σε υφές και περιέχει:
Κόκκινα φρούτα κομποτέ
Sorbet raspberry
Κρέμα mascarpone
Mους raspberry-ouzo Mαρέγκες

Υπάρχουν μέρη που πας για να φας.
Και υπάρχουν μέρη που πας για να νιώσεις σπίτι.
Για μένα, το Broadway είναι αυτό το μέρος.
Κοντά είκοσι χρόνια αναμνήσεων.
Γενέθλια. Γιορτές. Φίλοι. Αγκαλιές. Συναντήσεις μετά από χρόνια.
Μ' ένα ποτήρι κόκκινο κρασί (της οικογένειας κι αυτό).
Ένα μικρό μαγαζί με μεγάλη καρδιά.
Ποτέ δεν άκουσα «δεν έχουμε τραπέζι».
Πάντα κάπου χωράμε.
Πάντα κάποιος θα χαμογελάσει μόλις μας δει,
ο Μάνος θα μου φωνάξει "Σοφάκι μου!" 
Ξέρω ότι θα φάω υπέροχα.
Ξέρω ότι οι γεύσεις θα είναι ίδιες, αγαπημένες.
Αρμονία και Ισορροπία.
Ξέρω ότι θα φύγω χαρούμενη.
Δεν υπάρχει άνθρωπος που να φιλοξένησα στην Κω και να μην τον πήγα στο Broadway.
Και δεν υπάρχει άνθρωπος που να έφυγε από κει χωρίς να το αγαπήσει.
Κάποιες φορές, η ασφάλεια έχει γεύση.
Έχει χρώματα και αρώματα.
Έχει πρόσωπα οικεία.
Έχει ανθρώπους που σε κάνουν να νιώθεις ότι σε περίμεναν.
Και γι' αυτό επιστρέφεις. Ξανά και ξανά.

με τον σεφ, Γιάννη Παπακωνσταντίνου

Ο φίλος μου ο Ηλίας σε γαστρονομικό οίστρο

οικογενειακές στιγμές

ο Γιώργος Πίττας στο Broadway

μια δροσερή μαστίχα μας περιμένει πολλές φορές στο τέλος της γαστρονομικής μας εμπειρίας

ο Ιπποκράτης έχει τελευταία την τιμητική του στο broadway , ένα υπέροχο επιδόρπιο, μια πανακότα σκέτη πανδαισία. Αν αυτό δεν είναι τέχνη, τι είναι?

Υπέροχα κλικ άλλων από ξεχωριστές στιγμές φιλοξενίας στο Broadway της καρδιάς μου.

Το εστιατόριο Broadway βρίσκεται στην οδό Μεγάλου Αλεξάνδρου 36.

Με πληροφορίες από την ιστοσελίδα τους: https://broadway-kos.gr/

Φωτογραφίες: Sophia Karagianni 

*Οι φωτογραφίες των πιάτων είναι τραβηγμένες σε μια περίοδο δέκα ετών, κάποια πιάτα δεν είναι στον κατάλογο πια.

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:

My Broadway

Brothers Yannis & Manos Papakonstantinou, owners of Broadway Restaurant

Photographer Dionysis Kouris during a photoshoot for Aegean's Blue magazine

For more than three decades, Broadway has been one of the most beloved and recognisable restaurants on the island of Kos. A family-run business since 1990, it combines contemporary creative Greek cuisine with fresh local ingredients, while maintaining a warm, welcoming and unpretentious atmosphere that has made it a favourite among both locals and visitors alike.

Reading about Broadway in Blue magazine by Aegean

Broadway is consistently ranked among the leading restaurants of Greek gastronomy. It has received numerous distinctions and awards over the years. Its most prestigious honour has been the Greek Cuisine Award, which it has received for the past five consecutive years. At the same time, it holds an FNL Best Restaurant Award star and has also been nominated for the Golden Toques (Chrysoi Skoufoi), confirming its enduring quality and creativity.

"Cherry" with white chocolate

Fried mussels with black-eyed peas, celery and apple

Wine cheese "crème brûlée"

The Papakonstantinou family is the driving force behind all this success, led by award-winning chef Giannis Papakonstantinou and his brother Manos, a true marketing star. Their mother, Popi, also plays an invaluable role in welcoming guests and maintaining the restaurant's warm hospitality.

Manos was my student in his final year of high school during the 1998–1999 school year. He was one of those bright, gifted young minds I have always admired and continue to admire today. We stayed in touch after he graduated, and that is how I first came to Broadway. He has always welcomed me as one of his favourite teachers, and even today we never miss an opportunity to mention our teacher–student bond.

In 2017, Broadway embraced the local gastronomy of Kos. Traditional island flavours—pligouri with pork, sweet tomato preserve, watermelon with posa cheese, maïria, and many more—were transformed into remarkable flavour combinations by chef Giannis Papakonstantinou in a truly surprising tasting menu.

About the awards—I have already told you about those.

The quality is something you will discover for yourself from your very first visit.

What I want to tell you about is my Broadway.

Gluten-free dessert: Textures of Red Fruits, consisting of:

Red fruit compote

Raspberry sorbet

Mascarpone cream

Raspberry–ouzo mousse

Meringues

There are places you go simply to eat.

And there are places you go because they feel like home.

For me, Broadway is one of those places.

Nearly twenty years of memories.

Birthdays. Celebrations. Friends. Hugs. Reunions after many years.

With a glass of red wine (also produced by the family).

A small restaurant with a big heart.

Not once have I ever heard, "Sorry, we don't have a table."

Somehow, there is always room for us.

Someone will always greet us with a smile.

And Manos will call out, "My dear Sophia!"

I always know I am about to enjoy an exceptional meal.

I know the flavours will be as wonderful as I remember them.

Harmony. Balance.

I know I will leave happy.

There isn't a single person I have hosted in Kos whom I haven't taken to Broadway.

And there isn't a single one who left without falling in love with it.

Sometimes, comfort has a flavour.

It has colours and aromas.

It has familiar faces.

It has people who make you feel they were expecting you.

And that is why you keep coming back.

Again and again.

With chef Giannis Papakonstantinou

My friend Ilias enjoying a gastronomic feast

Family moments

George Pittas at Broadway

A chilled glass of mastic liqueur often awaits us at the end of our culinary experience

Hippocrates has recently taken centre stage at Broadway: a magnificent panna cotta dessert, an absolute delight. If this isn't art, what is?

Wonderful photographs by others, capturing special moments of hospitality at the Broadway that holds a special place in my heart.

Broadway Restaurant is located at 36 Megalou Alexandrou Street, Kos.

Information courtesy of their official website: https://broadway-kos.gr/

Photos: Sophia Karagianni

Στην Κω ο Robbie Shone ένας από τους σημαντικότερους φωτογράφους σπηλαίων στον κόσμο

Στην Κω ο Robbie Shone ένας από τους σημαντικότερους φωτογράφους σπηλαίων στον κόσμο

Ο Robbie Shone είναι από τους σημαντικότερους φωτογράφους σπηλαίων στον κόσμο. Τον γνώρισα στο Asklipion Valley Guest house της Αναστασίας Βαγγαλάτη, το οποίο επέλεξε για τις διακοπές του, εδώ στην Κω. Κάναμε μία υπέροχη κουβέντα για τη ζωή του και το έργο του πίνοντας κυπριακή ζιβανία, κι αν και νεότατος σε ηλικία, το εύρος των εμπειριών και των αποστολών του τον κατατάσσει ανάμεσα στις σημαντικότερες προσωπικότητες της σύγχρονης σπηλαιοφωτογραφίας.

Αν έπρεπε να ξεχωρίσω πέντε βασικά στοιχεία για το έργο και την πορεία του, αυτά θα ήταν τα εξής:

Θεωρείται ένας από τους κορυφαίους φωτογράφους σπηλαίων παγκοσμίως. Ο Robbie Shone έχει αφιερώσει περισσότερα από 25 χρόνια (27 για την ακρίβεια) στην εξερεύνηση και φωτογράφιση του υπόγειου κόσμου. Οι εικόνες του αναδεικνύουν σπήλαια που ελάχιστοι άνθρωποι έχουν επισκεφθεί, χρησιμοποιώντας πολύπλοκες τεχνικές φωτισμού μέσα στο απόλυτο σκοτάδι.

Όλα αυτά τα 27 χρόνια συνεργάζεται με το National Geographic. Οι φωτογραφίες και τα άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στο National Geographic και σε πολλές ακόμη διεθνείς εκδόσεις. To 2024 είδε τη φωτογραφία του από το Σπήλαιο Bongolo στην Γκαμπόν να γίνεται εξώφυλλο στο National Geographic και να συγκαταλέγεται ανάμεσα στις "Φωτογραφίες της χρονιάς". Παράλληλα, συμμετέχει στις ομιλίες National Geographic Live, παρουσιάζοντας στο κοινό τις αποστολές και τις εμπειρίες του από τα πιο απομονωμένα σπήλαια του κόσμου.

Έχει φωτογραφίσει τα βαθύτερα, μεγαλύτερα και μακρύτερα σπήλαια της Γης.

Οι αποστολές του τον έχουν οδηγήσει σε μερικά από τα πιο ακραία υπόγεια περιβάλλοντα του πλανήτη, όπως το βαθύτερο γνωστό σπήλαιο Veryovkina στον Καύκασο, ο τεράστιος υπόγειος θάλαμος Sarawak Chamber στο Βόρνεο και άλλα σπήλαια-ρεκόρ, συμβάλλοντας στην επιστημονική τεκμηρίωση της εξερεύνησής τους. Πέρασε τρία ολόκληρα χρόνια στην Κρήτη εξερευνώντας 500 σπήλαια.

Το 2018 επέζησε από μια επικίνδυνη πλημμύρα στο βαθύτερο γνωστό σπήλαιο του κόσμου Veryovkina, στα βουνά του Καυκάσου στην Αμπχαζία στη Γεωργία. Κατά τη διάρκεια αποστολής χρηματοδοτούμενης από το National Geographic, μια ξαφνική πλημμύρα εγκλώβισε την ομάδα σε βάθος περίπου 2.200 μέτρων κάτω από την επιφάνεια. Για να σωθεί, αναγκάστηκε να εγκαταλείψει σχεδόν όλο τον φωτογραφικό εξοπλισμό του, κρατώντας μόνο τις κάρτες μνήμης με το πολύτιμο φωτογραφικό υλικό. Η εμπειρία αυτή αποτέλεσε αντικείμενο εκτενούς αφιερώματος στο National Geographic.

Έχει συνεργαστεί με την Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Διαστήματος (ESA). Εκτός από τη σπηλαιοφωτογραφία, ο Robbie Shone εργάστηκε στα προγράμματα PANGAEA και PANGAEA-X της ESA, καταγράφοντας την εκπαίδευση αστροναυτών στη γεωλογία και τη μικροβιολογία. Η εμπειρία του στην εξερεύνηση ακραίων υπόγειων περιβαλλόντων θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμη για την προετοιμασία μελλοντικών διαστημικών αποστολών.

Έχει συνεργαστεί με σπουδαίες τηλεοπτικές και κινηματογραφικές παραγωγές, συμπεριλαμβανομένων των ακολούθων: της ταινίας IMAX "Ancient Caves", BBC "Earth-The Power of the Planet", "Ultimate caving" και "Blue Peter".

Ο Robbie είναι Άγγλος, από το Manchester, αλλά τα τελευταία 16 χρόνια χρόνια ζει στην Αυστρία, στο Innsbruck.

Ο λογαριασμός του στο Instagram έχει 290.000 followers: https://www.instagram.com/shonephoto/

Με πληροφορίες από : https://www.shonephotography.com/

Ευχαριστώ τη φίλη Αναστασία Βαγγαλάτη που μας έφερε σε επαφή.

Θα ακολουθήσει ξεχωριστό post για τη σύντροφό του, Gina Moseley, κορυφαία παλαιοκλιματολόγο στον κόσμο.

*«Το να γίνει κανείς φωτογράφος του National Geographic θεωρείται μία από τις πιο δύσκολες διακρίσεις στον χώρο της φωτογραφίας. Δεν υπάρχει επίσημο ποσοστό επιτυχίας, όμως οι ειδικοί συμφωνούν ότι οι πιθανότητες είναι εξαιρετικά μικρές, καθώς το περιοδικό συνεργάζεται σχεδόν αποκλειστικά με ήδη καταξιωμένους φωτογράφους διεθνούς κύρους»

Κείμενο, Φωτογραφίες: Sophia Karagianni 

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:

Robbie Shone, One of the World's Leading Cave Photographers, Visits Kos

Robbie Shone is widely regarded as one of the world's foremost cave photographers. I had the pleasure of meeting him at Asklipion Valley Guest House, owned by Anastasia Vaggalatis, which he chose for his holiday here on the island of Kos.

We had a wonderful conversation about his life and work over a glass of traditional Cypriot zivania. Although still young, the breadth of his experience and the remarkable expeditions he has undertaken place him among the most distinguished figures in contemporary cave photography.

If I had to highlight five key aspects of his career and achievements, they would be the following:

He is considered one of the world's leading cave photographers. Robbie Shone has devoted more than 27 years to exploring and photographing the underground world. His images reveal caves that only a handful of people have ever visited, using sophisticated lighting techniques in complete darkness.

For the past 27 years, he has worked with National Geographic. His photographs and articles have appeared in National Geographic as well as numerous other international publications. In 2024, his photograph from Bongolo Cave in Gabon was featured on the cover of National Geographic and was selected among the magazine's "Pictures of the Year." He is also a speaker for National Geographic Live, where he shares his expeditions and experiences from some of the world's most remote cave systems.

He has photographed the deepest, largest, and longest caves on Earth. His expeditions have taken him into some of the planet's most extreme underground environments, including Veryovkina Cave in the Caucasus—the deepest known cave in the world—and Sarawak Chamber in Borneo, one of the largest underground chambers ever discovered. His work has contributed significantly to the scientific documentation of these extraordinary places. He also spent three full years in Crete exploring more than 500 caves.

In 2018, he survived a life-threatening flood in the world's deepest known cave. During a National Geographic-funded expedition to Veryovkina Cave, located in the Caucasus Mountains of Abkhazia-Georgia, a sudden flood trapped the team approximately 2,200 metres below the surface. In order to survive, Robbie was forced to abandon almost all of his photographic equipment, saving only the memory cards containing his invaluable images. The dramatic incident later became the subject of an extensive feature in National Geographic.

He has collaborated with the European Space Agency (ESA). Beyond cave photography, Robbie Shone worked on ESA's PANGAEA and PANGAEA-X programmes, documenting astronaut training in geology and microbiology. His expertise in exploring extreme underground environments is considered highly valuable in preparing astronauts for future space missions.

He has also worked on major television and film productions, including the IMAX documentary Ancient Caves, the BBC documentary Earth – The Power of the Planet, Ultimate Caving, and Blue Peter.

Robbie was born in Manchester, England, but for the past 16 years he has been living in Innsbruck, Austria.

His Instagram account has more than 290,000 followers: https://www.instagram.com/shonephoto/

Source: https://www.shonephotography.com/

My sincere thanks to my friend Anastasia Vaggalatis for introducing us.

A separate post will follow about his partner, Dr. Gina Moseley, one of the world's leading paleoclimatologists.

*Becoming a National Geographic photographer is widely regarded as one of the greatest achievements in the field of photography. Although there is no official success rate, experts agree that the chances are exceptionally small, as the magazine works almost exclusively with photographers who have already established an international reputation for excellence.

Μικρή Ρωμαϊκή Οικία (3ος αι. μ.Χ.) στη συμβολή των οδών Γαλλίας και Εθν. Μακαρίου

Μικρή Ρωμαϊκή Οικία (3ος αι. μ.Χ.) στη συμβολή των οδών Γαλλίας και Εθν. Μακαρίου

Βρίσκεται στη συμβολή των οδών Εθν. Μακαρίου και Γαλλίας (ΚΜ 287 στο ΟΤ 141) στην παλιά συνοικία Χαλβαζιά. Πρόκειται για ένα συγκρότημα οικιών της ρωμαϊκής περιόδου, με ψηφιδωτά δάπεδα, το οποίο ερευνήθηκε από την Ιταλική Αρχαιολογική Αποστολή και απαλλοτριώθηκε από το ΥΠΠΟΤ. Η παλαιότερη φάση των κτηρίων χρονολογείται τον 3ο-2ο αι. π.Χ. 

Σε βαθύτερο επίπεδο κάτω από την οικία βρέθηκαν πρωτογεωμετρικοί και γεωμετρικοί τάφοι. Δεν είναι επισκέψιμος χώρος, αλλά είναι προσβάσιμος και οι αρχαιότητες είναι ορατές και μέσα και έξω από την περίφραξη.

Πηγή: Κως. Οδοιπορικό στα Μνημεία και τις Αρχαιότητες της Πόλης.- Βασιλική Χριστοπούλου (Αρχαιολόγος ΚΒ' ΕΠΚΑ)- ΤΑ ΚΩΑΚΑ (Τόμος ΙΒ' Εκδόσεις Π.Ο.Κ. "Ο Φιλητάς", Χορηγός: Δήμος Κω, Κως 2012)

Φωτογραφίες: Sophia Karagianni

2026

2012

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:

Small Roman House (3rd century AD) at the junction of Gallias and Ethnikis Makariou Streets

The site is located at the junction of Ethnikis Makariou and Gallias Streets (KM 287, Block 141), in the old Halvazia quarter of Kos Town.

It consists of a complex of Roman-period houses with mosaic floors, which was excavated by the Italian Archaeological Mission and later expropriated by the Hellenic Ministry of Culture and Tourism.

The earliest phase of the buildings dates to the 3rd–2nd century BC. At a deeper level beneath the house, Protogeometric and Geometric graves were discovered.

The site is not open to visitors, but it is accessible from the surrounding streets, and the remains can be seen both inside and outside the enclosure.