ΒΑΦΟΥΜΕ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ ΜΕ 4 ΦΥΣΙΚΟΥΣ ΤΡΟΠΟΥΣ, ΜΕ ΜΕΤΑΞΩΤΕΣ ΚΛΩΣΤΕΣ, ΜΕ ΡΙΖΑΡΙ, ΝΤΕΚΟΥΠΑΖ, ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ
Ένα από τα πιο δημοφιλή ελληνικά έθιμα είναι το βάψιμο των αυγών το Πάσχα. Βάφουμε τα αυγά μας κόκκινα τη Μεγάλη Πέμπτη. Μην κοιτάτε που τα τελευταία χρόνια τα βάφουμε με ό,τι χρώμα τύχει, πολύχρωμα, με σχέδια κλπ. Παλιά τα έβαφαν μόνο κόκκινα, κι αυτό γιατί το κόκκινο χρώμα συμβόλιζε το αίμα του Χριστού και τη θυσία του στο Σταυρό. Μετά την Ανάσταση, το βράδυ του Σαββάτου, όλοι έχουμε από ένα αυγό μαζί μας στην εκκλησία και μόλις ακούσουμε το "Χριστός Ανέστη", τσουγκρίζουμε τα αυγά μας και από τις δύο πλευρές μεταξύ μας (τα μέλη κάθε οικογένειας), και νικητής "ανακηρύσσεται" αυτός που το αυγό του θα μείνει άσπαστο. Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι να βάψουμε τα αυγά, αλλά οι καλύτεροι είναι οι φυσικοί-χωρίς χρώμα, είτε μιλάμε για τεχνική ντεκουπάζ, ριζάρι, παντζάρι, κουρκουμά, μεταξωτές κλωστές κ.ά.
Εδώ θα σας παρουσιάσω 4 τρόπους για να στολίσετε τ' αυγά σας με φυσικό τρόπο 1. ΜΕ ΜΕΤΑΞΩΤΕΣ ΚΛΩΣΤΕΣ
Παίρνουμε διάφορα χρώματα μεταξωτές κλωστές, τις μπερδεύουμε όλες μεταξύ τους και τις κόβουμε με το ψαλίδι σε μικρά κομμάτια. Βουτάμε τα αυγά μέσα σε νερό και τα "τσουλάμε" γύρω γύρω να κολλήσουν πάνω τους οι κλωστές και να πάνε παντού. Τα βάζουμε μέσα σε αλουμινόχαρτο, το καθένα μόνο του, σφιχτά για να μην σκορπίσουν οι κλωστές, σαν καραμέλες. Τα βράζουμε κανονικά στην κατσαρόλα 5-6 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τις κλωστές και αφού βάλουμε λίγο λάδι σε ένα βαμβάκι, τα λαδώνουμε για να γυαλίσουν.
*Τη μέθοδο βαψίματος με μεταξωτές κλωστές μου την έμαθε πριν πολλά χρόνια η φίλη μου η Άνυ στη Θεσσαλονίκη απ' όπου ξεκίνησε το έθιμο, και τη θεωρώ τον πιο εύκολο τρόπο βαφής αυγών γι' αυτό και την επιλέγω κάθε χρόνο εδώ και πολλά πολλά χρόνια.
2. ΒΑΦΗ ΜΕ ΡΙΖΑΡΙ
Το ριζάρι ή αλιζάρι ή και μπογιά (Rubia tinctorum) είναι αυτοφυής θάμνος που φύεται στη νότια Ευρώπη και την νοτιοδυτική Ασία. Στην Κω θα βρείτε το ριζάρι στο Καμάρι της Κεφάλου. Το επίσημο όνομά του είναι ερυθρόδανο το βαφικό ή ρούβια η βαφική (Rubia tinctorum) και ανήκει στην οικογένεια των Ερυθροδανοειδών (Rubiaceae). Το ριζάρι ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο στο παρελθόν, γιατί από την ρίζα του παραγόταν μία κόκκινη χρωστική, κατάλληλη για βαφή νημάτων. Στην Θεσσαλία, στα Αμπελάκια, δημιουργήθηκε από τον 18ο αιώνα ο πρώτος αγροτικός συνεταιρισμός που ασχολείτο με τη βαφή των νημάτων από το ριζάρι, τα οποία κατέκτησαν τις ευρωπαϊκές αγορές. Η βαφή που προκύπτει από το ριζάρι έχει ως κύριο συστατικό την αλιζαρίνη. Η χρήση του ριζαριού εγκαταλείφθηκε όταν η χημική βιομηχανία παρήγαγε την ένωση ανιλίνη που έδινε το ίδιο αποτέλεσμα.
 |
το συγκεκριμένο ριζάρι είναι περσινό αλλά τη δουλειά του την έκανε
|
Παίρνουμε το ριζάρι, το ξεπλένουμε καλά για να φύγουν χώματα ή και έντομα.Το βάζουμε να βράσει καλά για να αποβάλει όλο του το χρώμα.
Έχουμε βράσει από πριν τα αυγά, κι όταν είναι έτοιμο κ το χρώμα μας, αδειάζουμε το ριζάρι από την κατσαρόλα και μόλις κρυώσουν λίγο τα αυγά και το νερό με το χρώμα (για να μην σπάσουν), τα βουτάμε μέσα και τα αφήνουμε 5-10 λεπτά για να κοκκινίσουν. Τα πασχαλινά αυγά βαμμένα με ριζάρι εκτός από το μοναδικό χρώμα τους είναι και ανεξίτηλα. Δεν βάφουν τα χέρια, ενώ η βαφή δεν εισχωρεί και στο εσωτερικό τους. Το αποτέλεσμα που δίνει είναι ένα βαθύ κόκκινο χρώμα (βαθύ δεν το λες το δικό μας...). *Η φίλη μου η Μαρία κατάφερε να βρει το πολυπόθητο ριζάρι και να βάψουμε τ' αυγά στο σπίτι της σήμερα το πρωί. Όσο για το κατοικίδιο προβατάκι είναι ο Σταμάτης κι είναι αξιαγάπητος. *Κανένα ζώο δεν κακοποιήθηκε κατά τη διάρκεια του ρεπορτάζ.
3. ΑΠΛΗ ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ
Με όμορφα λεπτά μαρκαδοράκια, σχεδιάζουμε και ζωγραφίζουμε πάνω στα βραστά αυγά, όπως έκανε κι η φίλη μου η Μίλκα η καλλιτεχνάρα. Έτσι, δημιουργούμε μοναδικά έργα τέχνης.
4. ΜΕ ΝΤΕΚΟΥΠΑΖ Η μέθοδος ντεκουπάζ είναι διαδεδομένη σε πολλά αντικείμενα. Με το πάνω φύλλο μιας χαρτοπετσέτας, με όποιο σχέδιο μας αρέσει ανά περίπτωση, καλύπτουμε το ήδη βρασμένο αυγό και το περνάμε από πάνω με ένα πινέλο είτε με ασπράδι αυγού είτε με αλευρόκολλα (λίγο αλεύρι με νερό). Τα δοκίμασα και τα δύο για πρώτη φορά: αν εξαιρέσετε το γεγονός ότι βρωμάει λίγο στην αρχή, πιο πετυχημένα ήταν τα αυγά που άλειψα με το ασπράδι.
Και του χρόνου! να' μαστε καλά, Καλή Ανάσταση σε όλους!
Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:
WE DYE EASTER EGGS IN 4 NATURAL WAYS: WITH SILK THREADS, MADDER ROOT, DECOUPAGE, AND PAINTING
One of the most popular Greek customs is dyeing eggs at Easter. We dye our eggs red on Holy Thursday. Even though in recent years we dye them in all kinds of colors—multicolored, with designs, etc.—traditionally they were only dyed red, because the red color symbolized the blood of Christ and His sacrifice on the Cross.
After the Resurrection, on Saturday night, we all bring an egg with us to church, and as soon as we hear “Christ is Risen,” we crack our eggs against each other from both ends (among family members), and the “winner” is the one whose egg remains unbroken.
There are many ways to dye eggs, but the best are natural methods—without artificial dyes—whether we are talking about decoupage, madder root, beetroot, turmeric, silk threads, etc.
Here I will present 4 ways to decorate your eggs naturally:
1. WITH SILK THREADS
We take silk threads in various colors, mix them all together, and cut them into small pieces with scissors.
We dip the eggs in water and roll them around so that the threads stick to them and cover them completely.
We wrap each egg individually in aluminum foil, tightly so the threads don’t scatter, like candies.
We boil them normally in a pot for 5–6 minutes, remove the foil and the threads, and then, after putting a little oil on cotton, we oil them so they shine.
I learned this dyeing method with silk threads many years ago from my friend Annie in Thessaloniki, where the custom originated, and I consider it the easiest way to dye eggs, which is why I choose it every year for many years now.
2. DYEING WITH MADDER ROOT
Madder root, also called alizarin or simply dye (Rubia tinctorum), is a wild-growing shrub found in southern Europe and southwestern Asia. In Kos, you can find it in Kamari of Kefalos. Its official name is dyer’s madder (Rubia tinctorum) and it belongs to the Rubiaceae family. In the past, madder root was particularly useful because a red pigment suitable for dyeing threads was produced from its root. In Thessaly, in Ampelakia, the first agricultural cooperative was established in the 18th century, specializing in dyeing yarn with madder, which later dominated European markets. The dye derived from madder has alizarin as its main component. Its use declined when the chemical industry produced aniline, which gave the same result.
this particular madder root is from last year, but it still did the job
We take the madder root and rinse it well to remove soil or insects.
We boil it thoroughly so that it releases all its color.
We have already boiled the eggs beforehand, and when the dye is ready, we remove the madder from the pot. Once both the eggs and the colored water cool slightly (so the eggs don’t crack), we dip them in and leave them for 5–10 minutes to turn red.
Easter eggs dyed with madder not only have a unique color but are also colorfast. They do not stain the hands, and the dye does not penetrate the inside. The result is a deep red color (ours wasn’t exactly that deep…).
My friend Maria managed to find the much-desired madder root and we dyed the eggs at her house this morning. As for the pet lamb, his name is Stamatis and he is adorable.
No animals were harmed during the making of this report.
3. SIMPLE PAINTING
Using fine-tip markers, we draw and paint on the boiled eggs, as my very talented friend Milka did. In this way, we create unique works of art.
4. WITH DECOUPAGE
The decoupage method is widely used on many objects. Using the top layer of a napkin, with any design we like, we cover the already boiled egg and brush over it either with egg white or with a flour paste (a little flour mixed with water). I tried both for the first time: apart from the fact that it smells a bit at first, the eggs coated with egg white turned out better.
Until next year! May we be well—Happy Resurrection to everyone!