Είναι κάτι νύχτες στην Κρίκελο με φεγγάρι...

Είναι κάτι νύχτες στην Κρίκελο με φεγγάρι...

Με 74 συμμετέχοντες πραγματοποιήθηκε στις 29 Ιουνίου η καλοκαιρινή μας εκδρομή, που διοργάνωσε η Δωδεκανησιακή Μέλισσα σε συνεργασία με την οικογένεια Μαστόρου και το Kamari Boats.

Ξεκινήσαμε από το Καμάρι της Κεφάλου, πλεύσαμε μέχρι το νοτιότερο άκρο της χερσονήσου, στο ακρωτήριο Κρίκελος, περάσαμε από τη σκάλα φόρτωσης–εκφόρτωσης στο Ρούθιανο και είχαμε την τύχη να απολαύσουμε ένα σπάνιο θέαμα: το ηλιοβασίλεμα να χάνεται στο Αιγαίο, την ίδια στιγμή που το φεγγάρι της φράουλας, το πρώτο φεγγάρι του καλοκαιριού, ανέτειλε εντυπωσιακά πίσω από τη Νίσυρο.

Επόμενος σταθμός η παραλία Σαρακηνός. Όσοι το θέλησαν, κολύμπησαν κάτω από το φως του φεγγαριού, ενώ ακολούθησε ένα πλούσιο μπάρμπεκιου με εκλεκτά εδέσματα, παιχνίδια για τα παιδιά και μια όμορφη παρέα που γέμισε τη βραδιά με χαμόγελα και κουβέντες.

Ιδιαίτερη στιγμή της εκδρομής ήταν η σύντομη ομιλία της Λίνας Καστανού-Χαραλαμποπούλου, της μακροβιότερης προέδρου της Δωδεκανησιακής Μέλισσας, η οποία μοιράστηκε σκέψεις και αναμνήσεις με όλους μας για την Ιστορία και τη σημασία της Δωδεκανησιακής Μέλισσας.

Θερμές ευχαριστίες αξίζουν στην οικογένεια Μαστόρου για την άψογη φιλοξενία και τη χορηγία τους και ιδιαίτερα στην Αντιγόνη, τον Θεοδόση και τον καπετάνιο μας, τον Στάθη, για τη φροντίδα τους σε όλη τη διάρκεια της εκδρομής, και που συνέβαλαν ώστε όλα να κυλήσουν με ασφάλεια, οργάνωση και καλή διάθεση.

Το μεγαλύτερο κέρδος της βραδιάς, όμως, ήταν τα χαμόγελα των ανθρώπων. Η συμμετοχή, η θετική ενέργεια και τα όμορφα σχόλια που ακούσαμε επιβεβαίωσαν ότι τέτοιες δράσεις δεν είναι απλώς μια βόλτα στη θάλασσα. Είναι στιγμές που φέρνουν τους ανθρώπους πιο κοντά και δημιουργούν αναμνήσεις που μένουν.

Κείμενο, Φωτογραφίες: Sophia Karagianni

Σχετικές Αναρτήσεις: ΗΛΙΟΒΑΣΙΛΕΜΑ ΣΤΗΝ ΚΡΙΚΕΛΟ

ΣΑΡΑΚΗΝΟΣ, ΚΕΦΑΛΟΣ

ΑΚΡΩΤΗΡΙ ΡΟΥΘΙΑΝΟ, ΚΕΦΑΛΟΣ

Η σελίδα του Kamari Boats στο facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100054413293505

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:

There Are Nights at Krikelos That Stay with You...

On 29 June, our summer excursion brought together 74 participants in an event organized by the Dodecanesian Melissa Association, in collaboration with the Mastorou family and Kamari Boats.

We set sail from Kamari, in Kefalos, and cruised to the southernmost tip of the peninsula, Cape Krikelos, passing by the old loading and unloading pier at Routhiano. There, we were fortunate enough to witness a truly remarkable spectacle: the sun setting over the Aegean Sea while, at the very same moment, the Strawberry Moon—the first full moon of summer—rose majestically behind the island of Nisyros.

Our next stop was Sarakinos Beach. Those who wished enjoyed a moonlit swim, while the rest relaxed before gathering for a generous barbecue featuring a variety of delicious dishes. The evening continued with games for the children and warm conversations among friends, creating an atmosphere filled with laughter and good company.

A particularly memorable moment was the short address by Lina Kastanou-Haralambopoulou, the longest-serving President of the Dodecanesian Melissa Association, who shared with us her thoughts and memories about the history and enduring importance of the Association.

Our heartfelt thanks go to the Mastorou family for their outstanding hospitality and generous sponsorship, and especially to Antigoni, Theodosis, and our captain, Stathis, whose care and dedication throughout the excursion ensured that everything unfolded safely, smoothly, and in the best of spirits.

The greatest reward of the evening, however, was the smiles on everyone's faces. The enthusiastic participation, the positive energy, and the wonderful comments we received confirmed that outings like this are far more than simply a boat trip. They are opportunities to bring people together, strengthen friendships, and create memories that last a lifetime.

Στο εξώφυλλο της νέας δισκογραφικής δουλειάς του Βασίλη Κοκκαλάκη η φωτογραφία μου από την Κανδελιούσσα

Στο εξώφυλλο της νέας δισκογραφικής δουλειάς του Βασίλη Κοκκαλάκη η φωτογραφία μου από την Κανδελιούσσα

Η «Καντελέουσα» αποτελεί την πρώτη του απόπειρα μουσικής σύνθεσης, αλλά και διασκευής παραδοσιακών τραγουδιών, πλαισιωμένη από εξαιρετικούς μουσικούς. Στο παρόν άλμπουμ, ο Κώος καλλιτέχνης, Βασίλης Κοκκαλάκης, φιλοδοξεί σε ένα συγκερασμό παραδοσιακής και σύγχρονης μουσικής, όπου η παράδοση συνδιαλέγεται με το παρόν, ελπίζοντας να χωρέσει κάπου στο μέλλον. Κυκλοφορεί από την MASSIVE PRODUCTIONS. (Φωτογραφία εξωφύλλου: Σοφία Καραγιάννη).

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΥΝ ΟΙ ΜΟΥΣΙΚΟΙ: Δέσποινα Βαϊγκούση (τσέλο)/Αναστασία Γιαμουτζή (κιθάρα)/ Ευανθία Δρακίδου (πιάνο)/ Δημήτρης Κιαουλιάς (μπουλγαρί)/Βασίλης Κοκκαλάκης (φωνή-κρητική λύρα-τετράχορδο λύρα-κώτικο-κώτικο λυράκι-κρητικό λυράκι)/ Νεκτάριος Κλωστράκης (φωνή)/Δήμητρα Λιγοψυχάκη (φωνή)/ Γιάννης Μαλάκος (φωνή)/ Γιάννης Μελαμπιανάκης (φωνή-κρητικό λαούτο-ούτι)/ Γιώργος Μιναχείλης (κανονάκι)/ Ανθούλα Μπινιά (φωνή)/ Σταύρος Νικολαΐδης (κρητικό λαούτο)/ Στέλιος Παπαδάκης (κρητικό λαούτο-κιθάρα)/ Νικόλας Παριανός (κρητικό νησιώτικο λαούτο)/ Άκης Πιτσάνης (πνευστά)/Νάντια Πλαρινού (φωνή)/ Στρατής Σκουρκέας (κρουστά)/ Κυριάκος Σταυριανουδάκης (κρητικό λαούτο)/ Δημήτρης Στεφανίδης (νταουλάκι)/ Γιώργος Τσόγκας (βιολί)/ Κατερίνα Χατζάκη (φωνή)

Το album θα διατίθεται σε φυσική μορφή (σε επιλεγμένα δισκοπωλεία), αλλά και ψηφιακή μορφή μέσω spotify, youtube music, apple iTunes.

Πηγή: KosNews24: Ο Βασίλης Κοκκαλάκης έρχεται με μια νέα δισκογραφική πρόταση

Καλοτάξιδο, Βασίλη!

Ευχαριστώ για την τιμή!

Όλο το cd στον παρακάτω σύνδεσμο:

https://www.youtube.com/playlist?list=OLAK5uy_kfpTNZyRRKBhvglKtp85TnLQbkUnzCpyo

Σας παραθέτω και την πρωτότυπη φωτογραφία, πριν την εξαιρετική και εμπνευσμένη επεξεργασία της αγαπημένης μου μαθήτριας και συζύγου του Βασίλη, Ειρήνης Τσουκάλη.

περισσότερα για τον Φάρο της Κανδελιούσσας: Η ΚΑΝΔΕΛΙΟΥΣΣΑ ΚΙ Ο ΦΑΡΟΣ ΤΗΣ

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:

On the Cover of Vasilis Kokkalakis’ New Album — My Photograph from Kandelioussa

“Kandeleousa” marks his first attempt at both musical composition and the arrangement of traditional songs, accompanied by exceptional musicians. In this album, the artist from Kos, Vasilis Kokkalakis, aspires to blend traditional and contemporary music — a dialogue between heritage and the present, with the hope that it may find its place in the future.
Released by MASSIVE PRODUCTIONS.
(Cover photo: Sophia Karagianni) PARTICIPATING MUSICIANS

Despoina Vaigousi (cello) / Anastasia Giamoutzi (guitar) / Evanthia Drakidou (piano) / Dimitris Kiaoulias (boulagari) /
Vasilis Kokkalakis (vocals – Cretan lyra – tetrachord lyra – Koan lyra – small Koan lyra – small Cretan lyra) /
Nektarios Kloskrakis (vocals) / Dimitra Ligopsychaki (vocals) / Giannis Malakos (vocals) /
Giannis Melampianakis (vocals – Cretan laouto – oud) / Giorgos Minacheilis (kanun) /
Anthoula Binia (vocals) / Stavros Nikolaidis (Cretan laouto) /
Stelios Papadakis (Cretan laouto – guitar) / Nikolas Parianos (Cretan island laouto) /
Akis Pitsanis (winds) / Nadia Plarinou (vocals) / Stratis Skourkeas (percussion) /
Kyriakos Stavrianoudakis (Cretan laouto) / Dimitris Stefanidis (daoulaki) /
Giorgos Tsogas (violin) / Katerina Chatzaki (vocals)

The album will be available in physical format (in selected record stores) as well as digitally on Spotify, YouTube Music, and Apple iTunes.

Source: KosNews24: “Vasilis Kokkalakis returns with a new discographic proposal”

Good travels, Vasilis!
Thank you for the honour!
The full CD can be found at the link below:

I am also sharing the original photograph, before the excellent and inspired editing by my beloved student — and Vasilis’ wife — Eirini Tsoukali.

More about the Kandelioussa Lighthouse: “Kandelioussa and Its Lighthouse”

ΚΕΦΑΛΙΑΝΕΣ ΛΑΜΠΡΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΤΗ ΜΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΜΑΜΑ ΤΗΣ

ΚΕΦΑΛΙΑΝΕΣ ΛΑΜΠΡΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΤΗ ΜΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΜΑΜΑ ΤΗΣ 

Είναι η τοπική μας λιχουδιά. Είναι η παραδοσιακή πασχαλινή Κωακή συνταγή. Είναι η συνταγή που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά με καμάρι. Λαμπρόπιτες ίσως βρείτε και σε άλλα νησιά της Δωδεκανήσου, αλλά όλοι οι ντόπιοι θεωρούν πως η Λαμπρόπιτα "γεννήθηκε" στην Κω, μαζί με το τυρί της πόσας και το γλυκό ντοματάκι.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη λαμπρόπιτας και πολλές διαφορετικές συνταγές. Σήμερα η φίλη μου η Μαρία, μαζί με τη μαμά της, τη Φιλίτσα, και την κόρη της, έφτιαξαν παραδοσιακές λαμπρόπιτες Κεφάλου και εντόπισα πολλές διαφορές με τις λαμπρόπιτες της Κω, ξεκινώντας με τη βασικότερη: Η Κεφαλιανή λαμπρόπιτα δεν μπαίνει σε φόρμα και το σχήμα της δίνεται με το χέρι.

η κυρία Φιλίτσα, έτοιμη για τις λαμπρόπιτες

Ας τα πάρουμε, όμως, από την αρχή τα πράγματα. Οι ποσότητες ίσως ακουστούν εξωπραγματικές, γιατί τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν έβγαλαν 120 λαμπρόπιτες (οπότε κάντε την αναγωγή) κι αυτό γιατί η Μαρία α) φτιάχνει για να μοιράζει σε οικογένεια και φίλους και β) γιατί οι λαμπρόπιτες -αν αποθηκευτούν στην κατάψυξη- μπορούν να φαγωθούν κι έναν ολόκληρο χρόνο μετά. 

Για τα 120 κομμάτια: Για τη ζύμη:

• 4 κιλά λευκό αλεύρι, 1 κιλό κίτρινο και 1 κιλό ολικής (6 κιλά συνολικά)
  
• 6 μαγιές ξηρές
• λίγο αλάτι και λίγη ζάχαρη για την "ενεργοποίηση" της μαγιάς
• λίγο νερό και στο τέλος ελαιόλαδο

Το ζυμάρι μένει τουλάχιστον δύο ώρες να φουσκώσει και μετά χωρίζεται σε μικρά μπαλάκια πριν αρχίσουμε να το ανοίγουμε με τον πλάστη. Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για τη γέμιση θα χρειαστούμε:

• 8 κιλά τυρί (το συγκεκριμένο ήταν χειροποίητο. Το έφτιαξε η Μαρία με τα χεράκια της από αγελαδινό γάλα)
• 12-13 αυγά
• 2 κούπες άσπρο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  
• λίγο αλάτι

Η μικρή Τριανταφυλλιά γεμίζει τις βάσεις με τη γέμιση και ραντίζει την επιφάνεια με γάλα. Το έξυπνο "κόλπο" να βάζει λίγο αλεύρι στη γέμιση, κάνει τη γέμιση πιο συμπαγή και δεν υπερχειλίζει, ούτε είναι υδαρή. Για τσαχπινιά και γεύση, βάζει στο τέλος δύο "ματάκια" από κανέλλα. Οι λαμπρόπιτες τοποθετούνται σε μεγάλες λαμαρίνες κι είναι έτοιμες για τον φούρνο.

Καθαρά για λόγους εξοικονόμησης ενέργειας, χώρου και χρόνου, οι 6 λαμαρίνες μεταφέρθηκαν στον παραδοσιακό φούρνο του Παπαζαχαρίου, όπου και ψήθηκαν.

Το ξεχωριστό αυτό πασχαλινό έδεσμα με την αλμυρή γέμιση σε μερικούς αρέσει με λίγο μέλι από πάνω (μοιάζει πολύ με τα λυχναράκια της Κρήτης) κι έτσι εύκολα κι απλά το αλμυρό μετατρέπεται σε γλυκό.

Τρεις γυναίκες, τρεις διαφορετικές γενιές δούλεψαν ασταμάτητα για πολλές ώρες για να συνεχιστεί για μια ακόμη χρονιά η τοπική παράδοση και να μεταλαμπαδευτεί το μυστικό της κεφαλιανής κουζίνας στον βενιαμίν της οικογένειας.  

Καλή Ανάσταση και καλή Λαμπρή!

Κείμενο, Φωτογραφίες: Sophia Karagianni

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:

KEFALOS LAMBROPITES (Easter Pie) WITH MARIA AND HER MOTHER

It is our local delicacy. It is the traditional Easter recipe of Kos. It is a recipe passed down from generation to generation with pride. You may find lambropites on other islands of the Dodecanese as well, but all locals believe that the lambropita was “born” in Kos, along with posa cheese and sweet tomato preserve.

There are many different types of lambropita and many different recipes. Today, my friend Maria, together with her mother, Filitsa, and her daughter, made traditional lambropites from Kefalos, and I noticed many differences compared to the lambropites of Kos, starting with the most basic one: the Kefalos lambropita is not placed in a mold—its shape is formed by hand.

Mrs. Filitsa, ready to make the lambropites

But let’s take things from the beginning. The quantities may sound unrealistic, because the ingredients used yielded 120 lambropites (so adjust accordingly). This is because Maria: a) makes them to share with family and friends, and b) because lambropites—if stored in the freezer—can be eaten even a whole year later.

For 120 pieces:

For the dough:

• 4 kg white flour, 1 kg yellow flour, and 1 kg whole wheat flour (6 kg total)
• 6 packets of dry yeast
• a little salt and a little sugar (to activate the yeast)
• some water and, at the end, olive oil

The dough is left to rise for at least two hours and then divided into small balls before we start rolling it out with a rolling pin. Meanwhile, we prepare the filling.

For the filling:

• 8 kg cheese (this one was homemade—Maria made it herself from cow’s milk)
• 12–13 eggs
• 2 cups all-purpose flour
• a little salt

Little Triantafyllia fills the bases with the filling and sprinkles the surface with milk. The clever “trick” of adding a little flour to the filling makes it firmer, so it doesn’t overflow and isn’t watery. For a decorative touch and extra flavor, she adds two little “eyes” of cinnamon on top. The lambropites are placed on large baking trays and are ready for the oven.

For reasons of saving energy, space, and time, the six trays were taken to Papazachariou’s traditional bakery, where they were baked.

This special Easter delicacy, with its savory filling, is enjoyed by some with a little honey on top (it closely resembles the lychnarakia of Crete), and in this way it is easily transformed from savory to sweet.

Three women, three different generations, worked tirelessly for many hours so that this local tradition could continue for yet another year and the secret of Kefalos cuisine could be passed on to the youngest member of the family.

Happy Resurrection and Happy Easter!

ΑΓΙΟΣ ΘΕΟΛΟΓΟΣ, ΚΕΦΑΛΟΣ, ΤΟ ΕΚΚΛΗΣΑΚΙ ΔΙΠΛΑ ΣΤΗ ΘΑΛΑΣΣΑ

ΑΓΙΟΣ ΘΕΟΛΟΓΟΣ, ΚΕΦΑΛΟΣ, ΤΟ ΕΚΚΛΗΣΑΚΙ ΔΙΠΛΑ ΣΤΗ ΘΑΛΑΣΣΑ

Μιας κι έχω καταγράψει σχεδόν 330 εκκλησίες στο νησί της Κω, πολλοί με ρωτάνε ποιες ξεχωρίζω λόγω θέσης ή λόγω γραφικότητας. Κάποιοι μου ζητούν να τους προτείνω εκκλησία κοντά στην θάλασσα για να παντρευτούν. Ανάμεσα στις τόσες πολλές εκκλησίες, ελάχιστες είναι αυτές που βρίσκονται δίπλα στη θάλασσα. Είναι, φυσικά ο Άγιος Νικόλαος στο Καστρί και η Αγία Ειρήνη στα Πίσω Θερμά, αλλά είναι και οι δύο προσβάσιμες με βάρκα (Η Αγία Ειρήνη είναι είναι προσβάσιμη με τα πόδια, αλλά υπολογίστε τρίωρη δύσκολη πεζοπορία, για γάμο δεν θα το πρότεινα). Είναι και ο Άη Γιάννης ο Περιγιαλίτης στο Μαστιχάρι, ο οποίος "κρέμεται' πάνω από γκρεμό και βλέπει στη θάλασσα, το ίδιο κι ο Άη Γιάννης ο Θυμιανός στην Κέφαλο.

Το ένα εκκλησάκι που είναι δίπλα στη θάλασσα και προσβάσιμο με αυτοκίνητο είναι ο Άγιος Ιωάννης ο Θεολόγος στην Κέφαλο. Ανήκει στην Ενορία Εισοδίων της Θεοτόκου της Κεφάλου.

Βγαίνοντας από το χωριό της Κεφάλου και πηγαίνοντας προς το νοτιότερο σημείο του νησιού, μετά τα Παλάτια και τη βρύση υπάρχει μία διασταύρωση. Αριστερά η πινακίδα λέει για Άγιο Ιωάννη (εννοεί το Θυμιανό), Άσπρη Πέτρα, Καστέλλι, Πυργί, Kavo Paradiso και Άγιο Μάμα. Δεξιά, πηγαίνει για Κατά και Άγιο Θεολόγο (περίπου 4χλμ).

Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο Μητροπολίτης Κώου Εμμανουήλ Καρπάθιος στο "Εκκλησία Κω Δωδεκανήσου"-Τόμος Πρώτος, βιβλίον Δεύτερον, Αθήνα 1969, "εκτίσθη, ως εν Κεφάλω μαρτυρείται, υπό του ζηλωτού Κεφαλιανού Μοναχού Χαραλάμπους Ρούσου".

Το εκκλησάκι είναι πολύ γραφικό και μυρίζει Ελλάδα, λευκό και γαλάζιο δίπλα στο κύμα που σκάει. Ένας μακρύς διάδρομος οδηγεί στην μεγάλη αυλή με το ιδιαίτερο δάπεδο. Εκεί στο γέρικο δέντρο, κρέμονται δύο καμπάνες,που πολύ συχνά γίνονται αντικείμενο φωτογράφησης. Η μία φέρει το επώνυμο Καραγεωργίου.

Πολλές πεζοπορίες μας για την Τρυπητή, το Χάρακα, το Χιλάνδρι και το Kavo Paradiso ξεκινούν από δω και στο τέλος καταλήγουμε κατάκοποι στη φιλόξενη αυλή του ξωκκλησιού για να ξαποστάσουμε.

Φωτογραφίες από το εσωτερικό του Άγιου Θεολόγου

Και μια κάρτα που έφτιαξα με τις καμπάνες του Άγιου Θεολόγου για Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!

Κείμενο, Φωτογραφίες: Sophia Karagianni

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα αγγλικά:

SAINT THEOLOGOS, KEFALOS – THE LITTLE CHAPEL BY THE SEA

Having recorded almost 330 churches on the island of Kos, many people ask me which ones I find most special, either for their location or their picturesque charm. Some even ask me to recommend a church by the sea for their wedding. Among so many churches, only a few are actually located right next to the water. Of course, there is Saint Nicholas at Kastri and Saint Irene at Piso Thermes, but both are only accessible by boat (Saint Irene can be reached on foot, but it requires a three-hour difficult hike – not something I would recommend for a wedding). There is also Saint John Perigyalis in Mastichari, which “hangs” over a cliff overlooking the sea, as well as Saint John Thymianos in Kefalos.

The only chapel that is right next to the sea and accessible by car is Saint John the Theologian in Kefalos. It belongs to the Parish of the Presentation of the Virgin Mary in Kefalos.

Leaving the village of Kefalos and heading toward the southernmost point of the island, after Palatia and the fountain, there is a junction. To the left, the sign points to Saint John (meaning Thymianos), Aspri Petra, Kastelli, Pyrgi, Kavo Paradiso and Saint Mamas. To the right, the road leads to Kata and Saint Theologos (about 4 km).

As Metropolitan Emmanuel Karpathios of Kos characteristically mentions in “Church of Kos Dodecanese” – Volume One, Book Two, Athens 1969:

“It was built, as is testified in Kefalos, by the zealous Kefalos monk Charalambos Roussos.”

The chapel is very picturesque and has the essence of Greece – white and blue right by the crashing waves. A long path leads to the large courtyard with its distinctive flooring. There, from the old tree, hang two bells, which are often photographed. One of them bears the surname Karageorgiou.

Many of our hikes to Trypiti, Charakas, Chilandri, and Kavo Paradiso begin from here, and at the end, exhausted, we end up in the welcoming courtyard of the chapel to rest.

Photos from the interior of Saint Theologos

And here is a card I created with the bells of Saint Theologos, wishing Happy Resurrection and Happy Easter!